APRENDA A CALCULAR LAS CALORÍAS DE UNA BEBIDA ALCOHÓLICA

El alcohol es un componente energético. 1 gramo de alcohol tiene 7 calorías, pero esto no quiere decir que multipliques la cantidad total de ml que bebas por 7, ya que a diferencia de los alimentos, éste se calcula a base del volumen y no del peso del alimento. Además se debe considerar el grado alcohólico que los componga y la densidad que lo compongan (es de 0,794 g/ml).

¿Qué significa el grado alcohólico de una bebida?

El grado alcohólico mide el contenido de alcohol absoluto en 100 cc, o sea el porcentaje de alcohol que contiene una bebida.

Ejemplo: Si se bebe 1 litro de vino con 12º grado alcohólico, significa que 1 litro de vino contiene 120 ml de alcohol absoluto, es decir el 12%

Un estudio de la OMS indicó:

• La cerveza contiene entre el 2% y el 5% de alcohol puro

• Los vinos contenían entre el 10,5 y el 18,9%

• Los licores variaban entre el 24,3% y el 90%

• La sidra entre el 1,1% y el 17%.

¿Cómo se calcula las calorías del alcohol?

1° Se debe calcular los gramos de alcohol pura

Para esto transformar los mililitros en gramos.

Multiplicar los grados alcohólicos por la densidad del alcohol que es 0,8, lo que significa que 1 cm3 (cúbico) de alcohol pesa 0,8 gramos. Aplique la siguiente fórmula:

Gramos de alcohol puro = grados del alcohol x densidad del alcohol (0,8)

Ejemplo: Para calcular los gramos de alcohol de

1 copa de vino de 120 ml, se debe multiplicar:

120 ml * 0,8 = 96 gr de alcohol

2° Calcular kilocalorías que aporta una bebida alcohólica, una vez calculado los grados alcohólicos

Luego los gramos de alcohol se deben llevar a calorías:

Calorías del alcohol= gr de alcohol * 7 calorías

En el caso de los licores azucarados, se debe además sumar la caloría que contiene por azúcar o por hidratos de carbono como es el caso de la cerveza.

96 g x 7 kcal = 672kcal en un litro